Зефир яблочный

Ингредиенты: Яблоки 6—7 шт., сахарный песок 1 1/2 стакана, яичные белки 7 шт., лимонный сок 2 чайн.л., желатин 1 ст. л.

Описание: Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части и протереть.

Яблочное пюре, добавив сахар, варить до загустения, непрерывно помешивая.

Белки охладить, взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать, разложить в порционную посуду и охладить.

Автор: -