Лучшие рецепты интернета: https://www.jrunimagu.ru

Пудинг по-крестьянски

Ингредиенты: Молоко 1 1/2 стакана, яйца 5 шт., сахарный песок 1 стакан, яблоки 4—5 шт., мука 1 ст.л., мякоть сдобной булки 150 г, изюм 2/3 стакана, ванильный сахар на кончике ножа.

Описание: Яйца смешать с ванильным сахаром и растереть, ввести теплое молоко. Нарезать мелкими кусочками черствую сдобную булку, изюм промыть, сварить, хорошо обсушить и смешать с кусочками булки.

Кусочки булки вместе с изюмом положить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, залить молочно-яичной смесью, поставить на водяную баню и варить примерно 1 ч, пока масса не загустеет.

Сваренный пудинг выложить на блюдо.

Яблоки промыть, разрезать на дольки, удалить сердцевину и, добавив сахар, припустить в небольшом количестве воды, не допуская сильного разваривания.

Часть яблок протереть вместе с отваром, а часть вынуть шумовкой, дать стечь сиропу и загарнировать ими готовый пудинг, полив его приготовленным из яблок и сиропа соусом.

Пудинг подать на стол горячим. Можно подавать и холодным, но в этом случае его не следует вынимать из формы до полного остывания.

Автор: -