| |  | Совет дня: | Чтобы говядина, обжаренная крупным куском, была сочнее ее сначала обжаривают на сковороде в небольшом количестве жира с таким расчетом, чтобы на всей поверхности куска образовалась румяная корочка, которая препятствует выделению мясного сока, затем уже ставят в духовку, где и доводят мясо до готовности.
Все кулинарные советы... |
 | Самбук из айвы | | | Ингредиенты: | Айва 5 шт., сахарный песок 3/4 стакана, яичные белки 4 шт., желатин 2 ст. л., вода 1 стакан. | | Другие рецепты из тех же продуктов » | Рецепт: Айву промыть, нарезать на 2 — 4 части, уложить на сковороду или противень | противень - металлический лист с загнутыми краями для жарения и печения |
, подлить немного воды и испечь, после чего протереть.
Оставшуюся мезгу залить водой и варить | варка - способ приготовления продуктов (овощей, фруктов, рыбы, теста и т. д.) во всякой жидкой или парообразной среде, за исключением масел и Сахаров. Чаще всего варят в воде и молоке, можно варить и в растительных соках, отварах, а некоторые продукты (арбуз, дыня) и без дополнительной жидкости. |
8—10 мин, затем процедить. В отваре растворить набухший желатин.
В айвовое пюре добавить сахар и сырые яичные белки, после чего пюре взбить | взбивать - Взбивать миксером или ложкой массу до однородной пышной массы |
до образования пенообразной консистенции.
В конце взбивания постепенно влить айвовый отвар с растворенным в нем желатином.
Полученную массу разлить в порционную посуду и охладить. |
| Оцените материал: 1 2 3 4 5
|
| Вы готовите иначе? Оставьте свой отзыв!
Будем признательны за  фотографии Ваших кулинарных
достижений! |
| | | » Десерт |
|
Рецепты с тем же набором продуктов:
| Самбук яблочный | | Ингредиенты: | Яблоки 6 шт., сахарный песок 3/4 стакана, яичные белки 4 шт., желатин 2 ст. л., вода 3/4 стакана.
|
| Самбук сливовый | | Ингредиенты: | Сливы 650 г, желатин 1 ст. л., сахарный песок 1 стакан, яичные белки 3 шт., вода 3/4 стакана, лимонный сок 1 ст. л.
|
| Самбук из свежих абрикосов | | Ингредиенты: | Абрикосы 700 г, сахарный песок 1 стакан, яичные белки 4 — 5 шт., желатин 1 ст. л., лимонная кислота на кончике ножа, вода 3/4 стакана.
|
| Зефир яблочный | | Ингредиенты: | Яблоки 6—7 шт., сахарный песок 1 1/2 стакана, яичные белки 7 шт., лимонный сок 2 чайн.л., желатин 1 ст. л.
|
|
|
